Юшка з квасолі зі свинячим окостом, солодким перцем і лісовими грибами

Ще один злегка змінений рецепт юшки зі свининою. Зміни внесені в овочеве доповнення, додаємо ароматні лісові гриби і солодкий Болгарський перець. А бульйон для юшки сьогодні гостро-солодкий з бальзамічним оцтом, імбиром і часником. Інгредієнти: квасоля – 4 шт. Окіст – 350 г,перець болгарський – 1 шт. Гриби – 50 шт. Імбир – за смаком,бульйон – за смаком,спеції – за смаком Рецепт: Замочуємо на ніч квасолю ( годин на 8 – 10 ), зливаємо нічну воду, наливаємо нову і ставимо на вогонь, після закипання варимо хвилин 50. М’ясо ріжемо маленькими кубиками і кладемо в каструлю. Запалюємо маленький вогонь, кладемо всі спеції і тушкуємо м’ясо хвилин 6-7, далі наливаємо води і тушкуємо ще 25 хвилин,Перець ріжемо маленькими смужками і лісові гриби довільно ( попередньо промийте їх ), обсмажуємо на оливковій олії на сильному вогні 3 хвилини, додаємо спеції і води і тущим 10 хвилин під кришкою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.