Юшка з річкових окунів

Річковий окунь володіє ніжним смаком. Юшка з цієї риби виходить дуже ароматною, але не жирною. До того ж, її дуже легко приготувати. Інгредієнти: окунь – 4 шт. Картопля – 2 шт. Морква – 1 шт. Кріп – 30 г,петрушка зелень – 30 г,сіль – за смаком,цибуля ріпчаста – 1 шт. Перець горошком – за смаком,лавровий лист – 2 аркуша Рецепт: Окунів випатрати, видалити зябра, луску не очищати, промити. Скласти в каструлю і влити холодну воду. Додати очищену цибулю, сіль і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну і варити 10-15 хвилин на повільному вогні. Картоплю нарізати кубиками, моркву кружечками. Після закінчення часу акуратно вийняти рибку, а в бульйон покласти картоплю, моркву, лавровий лист і перець горошком. Обробити рибу на філе і опустити в суп. Варити 10 хвилин. Готову юшку розлити по тарілках, посипавши дрібно нарізаною зеленню.