fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Кабачки з рисом і грибами

Тисяча перший рецепт фаршированих кабачковЭто напевно тому, що цей овоч, завдяки своєму нейтральному смак добре поєднується з усіма видами м’яса та іншими овочами. Я пропоную варіант з грибами в томатному соусі. Інгредієнти: гриби – 150 г,цибуля біла – 1 шт Перець болгарський – 1 шт. Рослинне масло – 5 ст. л. Кабачки молоді – 2 шт. Сметана – 100 р,томатна паста – 1 ст. л. Борошно – 1 ч. л. Сир голландський – 50 г,перець запашний мелений – за смаком,перець кайенский мелений – за смаком рис – 50 г Рецепт: Кабачки розрізати уздовж навпіл і видалити серцевину (я її використовувала в овочевому супі). Цибулю нарізати дрібними кубиками, так само перець і гриби. Сир натерти на крупній тертці, рис відварити до готовності. Замість томатної пасти я використовувала свіжі помідори (літо ж!). Для цього я очистила їх від шкірки, видалила насіння, а тверду частину натерла на дрібній тертці. Щоправда, пізніше в соусі вони не дали потрібного кольору і я ще додала 1 ч. ложку меленої паприки. У сковороді розігріти 3 ст. ложки рослинного масла і обсмажити цибулю до золотистого кольору (3 хв). Потім додати солодкий перець і смажити ще 5 хвилин. Додати гриби і тушкувати під кришкою хвилин 10. Готові овочі змішати з рисом, додати сіль, спеції – все за смаком. Духовку розігріти до 180-200 градусів. Кабачки викласти у форму для запікання, наповнити фаршем і скропити рослинним маслом. Я для цього випадку використовую настояне на розмарин. Запікати 10 хвилин. Сметану змішати з протертими помідорами (+ паприка) або готової томатною пастою, додати борошно, розвести водою (50 – 100 мл), посолити, поперчити. Залити соус у форму з кабачками, кабачки посипати тертим сиром і запікати ще 15 хвилин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *