Кабачкові мафіни з сиром, зеленню і в’яленими томатами

Смачні мафіни для сніданку, відмінна ссобойка на роботу, перекус на природі. Ідеально приготувати ввечері, а на ранок подати з чаєм або кавою до сніданку. Остиглі мафіни стануть більш повітряними, будуть буквально танути в роті.   Складові: кабачки молоді-400 г, цибуля зелена-20 г,петрушка зелень-10 г, кріп свіжий-10 г, сир напівтвердий-70 г, помідори в’ялені в олії-5 шт. яйця курячі-2 шт. йогурт натуральний – 100 г,Сіль – 1 ч. л. перець чорний мелений – 0,5 ч. л. цукор – 0,5 ч. л. борошно – 210 г, рослинна олія – 1 ст. л. Рецепт: Духовку розігріти до 180град.C. Кабачки добре вимити, зрізати плодоніжки (вага кабачків вказаний до обробки). Натерти на крупній тертці. Віджати зайвий сік (сік використовувати для смузі). Кріп, петрушку, зелену цибулю дрібно порубати, сир натерти на тертці, в’ялені томати дрібно нарізати.З’єднати в мисці віджаті кабачки, сир, зелень, в’ялені томати. Додати йогурт, курячі яйця, рослинне масло. Все перемішати. Борошно просіяти. Додати розпушувач, цукор, сіль (чайна ложка без гірки або за смаком), перець. Перемішавши.З’єднати дві суміші. Ретельно перемішати. Розкладаємо суміш по формах. Ставимо в заздалегідь розігріту до 180град.C духовку. Випікаємо 30 хвилин або до сухої спиці (орієнтуємося на свою духовку). Перевірити мафіни бамбуковою паличкою – якщо нічого до неї не пристає, то мафіни готові. Дістаємо готові мафіни, даємо повністю охолонути, не витягуючи з формочок.Остиглі мафіни з формочок перекладаємо на блюдо. Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.