Капусняк (польський суп з квашеної капусти)

За замовленням Лізи (Liza), публікую рецепт капусняку, який готується в Україні дуже часто. Скільки готую його, завжди думала, що цей суп ставиться до української кухні (думаю, що Ліза була впевнена в цьому теж), але заради інтересу перед публікацією вирішила подивитися в інтернеті. Виявляється, це польський суп 🙂 Як кажуть, вік живи, вік учись. Пропоную Вам спробувати українсько-польський смачний ароматний суп. Ліза, він такий, як ти хотіла, за всіма правилами – з товченою картоплею 🙂 Пригощайтеся! Інгредієнти: капуста квашена – 300 г,яловичина – 400 г,картопля – 4 шт. Морква – 1,пшоно – 3 ст. ложки Томатна паста – 2 ст. л. Часник – 2 склянки,сіль – 1 щіпка,лавровий лист – за смаком Рецепт: М’ясо промити, залити 3 літрами води. Довести до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь і варити близько 1 години. Картоплю очистити. Цілком покласти в каструлю з бульйоном і продовжувати варити до готовності картоплі (близько 25 хвилин). Дістати картоплю, розім’яти виделкою. Капусту віджати. Пшоно промити. Покласти капусту і пшоно в каструлю і варити до готовності капусти (близько 25 хвилин). Тим часом цибулю нарізати, моркву потерти на крупній тертці. На сковороді обсмажити кілька хвилин на рослинній олії. Додати томатну пасту/сік томатний/самі томати і 0,5 ст. води. Додати до овочів розім’яту картоплю, часник, сіль, перець. Прогріти ще 3-4 хвилини. Обсмажені овочі додати до бульйону. Тушкувати близько 20 хвилин. Дати настоятися. Подавати зі свіжою зеленню. ППриятного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.