Капуста фарширована

Готувала цю страву за старим рецептом української кухні «Завиванець зі свіжої капусти з гречкою». За оригіналом рецепта блюді робиться у формі рулету, на цей раз я вирішила приготувати у формі купола. Але незалежно від форми виходить дуже смачно! Інгредієнти: гречана крупа – 100 пакетів,куряче філе – 250 г,печериці – 150 г,яйця курячі – 3 шт. Масло рослинне – 6 ст. л. Масло вершкове – 30 р,сметана – 3 г,сіль – 1 щіпка,сир – 2 г,капуста білокачанна – 1 кг Рецепт: У головки капусти вирізати качан і злегка відварити, розбираючи на листя по мірі того як листя будуть ставати м’якими. Зрізати потовщення на листках. Відварити гречку 20хв, я брала в пакетиках, дуже зручно. У гарячу гречку додати вершкове масло, перемішати. Зварити круто 2 яйця. Куряче філе порізати шматочками і обсмажити 10 хвилин на рослинній олії, Додати дрібно порізану цибулю, сіль, перець і тушкувати ще 10-15хв. Печериці порізати пластинками і підсмажити на рослинній олії. Готові філе з цибулею і печериці подрібнити в блендері і додати до гречки. Туди ж додати дрібно порізані варені яйця і петрушку, 2 ст. Ложки сметани,Перемішати, додавши за смаком сіль і перець. Збити вилкою яйце з 1 ст. Ложкою сметани. Взяти конусоподібну миску, злегка змастити її маслом і вистелити листям капусти, звісивши краю з боків ( для того, що б закрити фаршировану капусту). Листя в місцях накладання один на одного змастити яйцем зі сметаною. Викласти шар начинки шаром 1 см на дно і по краях форми. Зверху викласти шар листя капусти і знову фарш і так поки не заповниться форма. Верх накрити листям капусти, залишеними в 1 шарі, змащуючи яйцем зі сметаною. Перевернути миску на деко ( я застелила його фольгою), змастити яйцем зі сметаною. Випікати 1 годину при температурі 200 градусів. За 15 хв до закінчення, змастити капусту залишилися яйцем зі сметаною і посипати тертим сиром. Готову форшированную капусту змастити зверху розтопленим вершковим маслом. Подавати, порізавши шматочками зі сметаною….