Капуста квашена

Це рецепт для тих, хто любить кисло-солону капусту! Пригощайтеся!!! Інгредієнти: капуста білоголова 3 кг,морква – 1 г,сіль – 3 ст. л. Рецепт: Нашаткувати капусту, моркву потерти на крупній тертці, скласти все в більшу ємність, перемішати і злегка пом’яти руками. Потім додати сіль і ще раз пом’яти все руками, поки капуста не пустить сік. Утрамбувати щільно капусту в банку, під банку поставити тарілку, т. К. сік може переливатися через край. Капусту залишити на 2 дні при кімнатній температурі. На другий день проколоти дерев’яною паличкою в кількох місцях 3 рази, через кожну 1-2 години!,На третій день закрити банку капроновою кришкою і прибрати в холодильник! До вечора 3го дня дістаємо капусточку з банки, віджимаємо руками від соку, додаємо цибулька і маслечко… І насолоджуємося… на гарнір до капусти люблю картопляне пюре!!!))