fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Капуста, тушкована з грибами, свининою і барбарисом

Коли немає багато часу або бажання возитися на кухні, виручають швидкі рецепти. Це один з них. Інгредієнти: шампіньйони – 300 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. Барбарис – 1 ст. л. Приправа – 2 ст. ложки Паприка мелена – 1 ч. л. Сіль – 1 щіпка,капуста білокачанна – 1 качан Рецепт: Свинину промити, обсушити паперовим рушником, порізати тонкими смужками упоперек волокон (товщина 1 см). Масло розжарити на сковороді на сильному вогні обсмажувати свинину 5 хв до золотистої скоринки, додати приправу \Песто з грибами\ і сушені томати, продовжувати обсмажувати ще 5 хв, трохи збавивши жар. Великими кільцями порізати цибулю, додати до м’яса і обсмажувати ще кілька хвилин. Печериці промити, обсушити, порізати великими пластинками і додати до м’яса. Обсмажуємо 5 хвилин, потім солимо і додаємо вино. Тушкуємо на середньому вогні, поки вино не вбереться. Частина нашаткованої капусти відправляємо до м’яса, перетерши її руками. Посолити і додати паприку, перемішати все і додамо вогню, щоб капуста обсмажувалася, а не тушкувалась. В цей же час додаємо барбарис. Якщо барбарис сушений, то можна заздалегідь його замочити в 2-х ст. Л. вина. По мірі зменшення обсягу капусти, додаємо решту. Обсмажуємо ще пару хвилин, зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою 15-20 хвилин. Ми любимо, щоб капуста була не занадто м’якою, тому довго не тушкуємо. За 5 хвилин до готовності часник тиснемо ребром ножа і дрібно ріжемо. Відправляємо до капусти. Перемішуємо і через пару хвилин вимикаємо плиту. Дамо страві настоятися 15 хвилин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *