| Капусту краще гасити
під кришкою, а в кінці відкрити, щоб вона зазолотилася. Замість шампанського
можна додати будь-яке ігристе або сухе біле вино, та й в пиві капуста теж
виходить смачною! Інгредієнти:
капуста білокачанна – 1 качан,родзинки – 2 жмені,шампанське брют – 150
мл,вершкове масло – 1 ст. л. Оливкова олія – 1 ст. л. Мускатний горіх – 1
щіпка,сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Капусту дрібно нашаткувати. У важкій
каструлі розігріти оливкову і вершкове масло, викласти капусту і посолити її.
Додати родзинки і все перемішати. Накрити каструлю кришкою і дати капусті
трохи потомитися. Влити шампанське, перемішати і на сильному вогні випарувати
алкоголь, якщо необхідно — ще трохи підсолити. Додати мускатний горіх,
перемішати і вимкнути вогонь. |