Капуста з беконом по-холостяцьки

На вулиці холодно і мокро, а вдома тепло і затишно. Я купив собі пива, поки воно в холодильнику остигає, приготую тушковану капусту з беконом. По-моєму хороший вибір. Хоча це блюдо і без пива дуже навіть смачна. Інгредієнти: зіра – 1 щіпка,бекон – 250 г,капуста квашена – 300 г,часник – 2 шт. Сік томатний – 1 стакан,цибуля ріпчаста – 1 шт. Вино червоне сухе – 0,5 склянки Рецепт: Бекон я купив вже нарізаний, тільки порізав його поперек невеликими скибочками. Двісті грам вистачить. Велику жмень квашеної капусти, приблизно 300 грам, розклав на дошці і порубав дрібніші. Дрібно порубав половину великої головки цибулі і дрібно порізав дві часточки часнику. Для аромату растолок в ступці пару щіпок зіри. У сковорідку поклав бекон, а коли він почав шкворчать, додав часник і зіру. Кухня відразу наповнилася пряним ароматом. Кіт, гордо піднявши хвіст, втік в кімнату. Це добре, а то, поки я бекон різав, він майже половину з’їв і наполегливо вимагав ще. На вытопившемся, з бекону, жирі спассировал цибулю, налив півсклянки сухого червоного вина і почекав, поки воно не випарується. Залишилося викласти капусту, залити томатним соком і залишити гаситися під кришкою на середньому вогні десять хвилин. Гарячу капусту з беконом, прямо в тарілці, заправив рубаною зеленню і ложечкою хрону, налив холодного пива і сів у широке крісло. Почав тверднути, на початку приготування, бекон, потушившись в соку, став м’яким і ніжним. Не дуже кисла, магазинна квашена капуста просочилася жиром з бекону і взяла кислинку з вина. Котя, лежачи на ліжку, уважно спостерігав, як я їм і сам став облизуватися. Тільки я його, зі своєї тарілки, годувати не буду, не все коту масниця. А я не кіт, мені ще можна.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.