Капустяна лазанья

Відмінний варіант лазаньї з нотками традиційних голубців і нестандартної подачею! Блюдо виходить соковитим, насиченим і в міру ситним. На мій погляд, підійде, як для різноманітності щоденного раціону, так і для зустрічі гостей. Перед подачею рекомендую трохи остудити, щоб краще тримала форму. Розмір форми 29х21 див. Інгредієнти: молоко – 800 мл,капуста білокачанна – 500 г,борошно 3 г,яловичий фарш – 500 г,помідори – 2 шт. Сіль – за смаком,перець запашний мелений – за смаком,томатна паста – 2 ст. л. Паприка червона мелена – за смаком,часник – 3 зубчики цибуля ріпчаста – 1 шт. Сіль – за смаком,перець запашний мелений – за смаком,цибуля ріпчаста – 1 шт. Сир – 100 г Рецепт: Для початку я очистила весь цибулю (2 шт: один в саму лазанью, один в соус) і підсмажила на сковорідці з раст. Маслом до злегка золотистого кольору. Тим часом капусту розбираємо на листя і видаляємо товсті прожилки. В інгредієнтах я написала 500 г капусти, але по факту необхідно 8-9 аркушів (в залежності від розміру капусти). Відварюємо 3-5 хвилин до м’якості. Відкинути на друшляк і дати стекти зайвої рідини. Обсмажити фарш. Потім його викласти з сковорідки і на ній же обсмажити спершу дрібно порубаний часник, додати порізані кубиками помідори. Тушкувати близько 5 хвилин. Додати томатну пасту. Цей момент можна і пропустити, якщо у вас сезонні соковиті і ароматні помідори. У мене ж зимові покупні, які лише здалеку нагадують помідор. До томатів у сковорідку викладаємо половину підсмаженого раніше цибулі і фарш. Тушкуємо на повільному вогні близько 5 хвилин. Готуємо молочний соус. У сковороді змішуємо підсмажену цибулю і борошно. Тонкою цівкою вливаємо молоко, обов’язково постійно помішуємо. Довести соус до кипіння і готувати кілька хвилин, поки соус злегка не загусне. Молока треба стільки, щоб вийшов соус потрібної консистенції — не дуже густий і не занадто рідкий, враховуючи, що соус за міру охолодження густіє. Збірка лазаньї. Дно і боки форми змащуємо раст. маслом, викладаємо шар капустяного листя. Потім половину начинки. Зверху фарш поливаємо соусом і трьом половину сиру. Потім знову листя-фарш-сир-залишки капустяного листя і зверху молочний соус. Запікати \лазанью\ 40-50 хвилин при температурі 180°С. Готову страву вийняти з духовки і дати постояти 10-15 хвилин (Оскільки дуже складно нарізати в гарячому вигляді — вона розпадається). Можна подавати до столу зі сметаною. Приємного апетиту!