Капустяна лазанья

Лазанью, в якій замість тонких листів тіста використовують листя молодої капусти можна приготувати з різними начинками і під різними соусами. Наприклад, замість м’яса взяти свіжі гриби або зробити овочеву начинку і запекти страву під томатним соусом. Інгредієнти: морква – 1,часник – 2 склянки,яловичий фарш – 0,5 кг,сир – 100 р,олію вершкове – 2 р,борошно – 1 ст. л. Молоко – за смаком мускатний горіх – 1 щіпка масло рослинне – за смаком Рецепт: Покласти ще один шар капустяних листів і залишилася начинку. Накрити рештою капустяними листками, зверху полити соусом і посипати сиром. Поставити в розігріту до 180°С духовку і запікати 15 хв. Прямокутну форму для випічки накрити аркушем паперу для випічки. Викласти шар капустяних листів, на них покласти половину начинки. Полити кількома ложками соусу. Приготувати вершковий соус. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати борошно і готувати, постійно помішуючи, 1 хв. Тонкою цівкою влити молоко/вершки. Додати сіль і мускатний горіх. Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати, постійно помішуючи, 2 хв. Зняти з вогню, додати половину тертого сиру, 2 ст. л. вершків, сіль, перець. Перемішати і відставити. Моркву, цибулю і часник очистити, подрібнити і обсмажити в рослинній олії, 3 хв. Додати м’ясний фарш і готувати 5 хв. Додати шатковану капусту і готувати 3 хв. Капусту розібрати на листя. Приблизно 15 великих листя опустити на 2 хв. в киплячу підсолену воду. Відкинути на друшляк і дати їм стекти. Залишилися капустяне листя дрібно нашаткувати.