Капустяний салат

Швидкий спосіб маринування овочів. Салат буде готовий вже через 3-4 години. Чим довше стоїть, тим смачніше. Але довго він не стоїть, тому що швидко з’їдається) Інгредієнти: капуста білоголова 3 кг,цибуля ріпчаста – 0,5 кг,морква – 0,5 кг,перець солодкий червоний – 0,5 кг,сіль – 2 ст. л. Цукор – 0,5 склянки,олія рафінована – 250 мл,оцет – 250 мл Рецепт: Капусту очистити від млявих листя, зрізати потовщення, помити. Нашаткувати капусту тонкою соломкою. Моркву очистити від шкірки, вимити, обсушити паперовим рушником. Натерти на тертці соломкою. Цибуля очистити, вимити, обсушити. Нарізати півкільцями. Покласти в друшляк і обдати окропом. Дати стекти воді. Перець очистити від насіння і перегородок, помити, обсушити паперовим рушником. Нарізати невеликими шматочками. У капусту додати сіль і цукор, пом’яти руками до виділення соку. Покласти в капусту нарізані овочі, перемішати. Додати оцет і рослинне масло, ще раз перемішати. Залишити капусту в теплому місці на 3-4 години. Потім зберігати в холодильнику. Готову капусту викласти в салатник. Подавати до м’ясних або рибних страв, до відвареної або смаженої картоплі. Пригощайтеся. Приємного апетиту!