Каре баранчика по-середземноморськи з печеними овочами

Середземноморська кухня об’єднує в собі кухні країн середземноморського регіону. Хоча існують загальні для всіх кухонь елементи, такі як використання оливкової олії, зелені і часнику, гастрономічні традиції різних країн значно відрізняються один від одного, тому «середземноморська кухня» є лише збірним поняттям, а не окремою кухнею. Сьогодні на обід я робила каре баранини по – середземноморськи з гарніром з печених овочів. Інгредієнти: баранина – 1 кг,картопля – 5 кг,часник – за смаком,розмарин – за смаком,лавровий лист – за смаком,оливкова олія – за смаком Рецепт: З вечора надрізаю баранину до кістки, в ступку додаємо 3 зубчики часнику, 1 ст ложку солі, по 5 горошин перцю, 1 лавровий лист, кілька гілочок свіжого розмарину ( за браком беремо щіпку сухого) 0.5 ч ложки зіри і 3 т ложки оливкової олії. Ретельно товчемо інгредієнти в ступці, намазуємо баранину і ставимо в холодне місце для маринування. Форму змащую олією, ретельно мою щіткою дрібну картоплю, ріжу на шматочки перець і цибулю, солю і перчу овочі, скроплюю їх маслом. Викладаємо у форму баранину, поруч викладаємо овочі, посипаємо декількома гілочками розмарину і запікаємо в духовці десь приблизно годину – півтори ( залежить від духовки). При подачі нарізаємо м’ясо і посипаємо зеленню

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.