| Каррі з помідорів з
рисом. Інгредієнти: помідори, рис басматі, перець чилі червоний : рецепти з
фото Інгредієнти: помідори – 500 г,рис басматі – 150 ст. л. Свіжий перець
чилі – 1 шт. Корінь імбиру – 50 г,лайм – 1 шт. Кінза – 1 пучок,часник – 2
зубчики,кокосове молоко – 0,5 банки,вершкове масло – 1 ст. л. Кмин – 1 ч. л.
Каррі – 1 ч. л. Кардамон стручки – 3 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль
морська – 1 щіпка Рецепт: Перець чилі, видаливши насіння, дрібно порубати.
Імбир і часник почистити і крупно нарізати. З стручків кардамону вийняти
зерна і розтерти їх в ступці. Розтопити у важкій сковороді вершкове масло.
Додати часник, імбир, Чилі, кардамон, кмин і каррі, перемішати і томити на
повільному вогні 5 хвилин. Кінзу порубати. Помідори нарізати часточками і
додати в сковороду, уклавши їх шкіркою вниз. Злегка посолити, полити
кокосовим молоком і томити на повільному вогні 30 хвилин. Рис відварити
згідно інструкції на упаковці. З лайма вичавити сік. У готове каррі додати
сік лайма, щіпку свіжомеленого перцю і кінзу. Подавати каррі з відвареним
рисом. |