Картопля, запечена з моцарелою і шпинатом

Мій новий експеримент вдався 🙂 Дуже ніжна, соковита і смачна запіканка вийшла! Інгредієнти: шпинат свіжий – 1 пучок цибуля-порей – 1 стебло,моцарелла кулька великий – 1 шт. Сир – 100 г,оливкова олія – 2 ст. л. Вершкове масло – 2 ст. л. Сіль – за смаком картопля – 5 шт. Рецепт: Картоплю відварюємо в мундирі. Цибулю обсмажуємо на суміші оливкової і вершкового масла. Шпинат миємо, обсушуємо, ріжемо соломкою і додаємо до цибулі. Солимо, тушкуємо до м’якості. *Якщо немає свіжого шпинату, можна використовувати заморожений. Картоплю і моцарелу ріжемо скибочками, сир натираємо на крупній тертці. Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо половину картоплі, солимо. Зверху викладаємо моцарелу. Потім рівномірно викладаємо шпинат з цибулею. Далі викладаємо залишився картоплю, солимо і посипаємо тертим сиром. Відправляємо в розігріту до 180 С духовку до утворення рум’яної скоринки. Приємного апетиту!