Картопляні пиріжки з м’ясом

Це варіація на тему литовської кухні. Литовці, як і білоруси, творять з картоплею чудеса. Моє додавання в цьому рецепті — прянощі, які роблять фарш ароматним. У Литві такі пиріжки подають зі сметаною, ну а ви самі вирішуйте! Замість овочевого бульйону можна додати кип’ячену воду.   Інгредієнти: картопля – 2 кг”,”телячий фарш – 500 г”,”цибуля ріпчаста – 1 головка”,”яйце – 2 шт.”,”борошно пшеничне – 100 г”,”овочевий бульйон – 3 ст. л.”,”мука кукурудзяна – 60 г”,”оливкова олія – 2 ст. л.”,”олія рослинна – 3 ст. л.”,”перець чорний горошком – 6 шт.”,”кардамон зерна – 4 шт.”,”коріандр – 1 ч. л.”, ” кмин- \ u0026#189; ч. л.”,”гвоздика – 1 шт.”,”сіль морська – 1 щіпка” Рецепт: “Духовку попередньо розігріти до 200?С.”,”Картопля вимити, покласти на деко і запікати в розігрітій духовці 40-50 хвилин, потім остудити, почистити і розламати на шматочки.”, “Приготувати тісто: до картоплі додати яйця, 70 г пшеничного борошна і вимішати до однорідного стану (найкраще в домашньому комбайні за допомогою насадки для тіста).”,”Цибулину почистити і дрібно порубати.”,”Кардамон, кмин, коріандр, гвоздику і перець розтерти в ступці.”, “Приготувати начинку: розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажити цибулю, всипати подрібнені спеції, викласти фарш, влити овочевий бульйон і тушкувати 10-15 хвилин, в кінці посолити.”,”Висипати на робочу поверхню борошно, сформувати з картопляного тіста, обвалюючи в борошні, невеликі гуртки, в середину кожного покласти по 1 ч. ложці начинки і зліпити краю таким чином, щоб вийшли круглі коржі.”, “Розігріти в сковороді рослинне масло, обваляти кожен пиріжок в кукурудзяному борошні і обсмажити з обох сторін до золотистого кольору.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.