Картопляні тарілки з ароматною начинкою

Це просте повсякденна страва може виручити вас і у святкові дні. Варіантів начинки-безліч. Пропонований набір продуктів розрахований на форму d24см. Для порційних форм d12 см,h5 см,знадобиться близько 150-200 гр картопляного пюре. Інгредієнти: картопля – 600 г,яйце – 2 шт. Рибне філе – 500 г,помідори – 2 шт. Перець солодкий – 1 шт. Часник – 5 склянок,шпинат – 1 пучок сметана – 400 г,мигдаль – 1 жменя,філе куряче – 3 шт Вершки – 100 мл,песто – 2 ч. л. Масло рослинне – за смаком Рецепт: Картоплю відварити,злити воду і стовкти в пюре. Додати масло,1 яйце і 1 білок. Швидко змішати,щоб не зварився білок. Викласти пюре в жароміцну форму і розподілити по дну і боків. Змастити боки жовтком. Запікати в духовій шафі при t 200*20-25 хв. Якщо у вас немає форми,яку можна поставити на стіл,скористайтесь рознімної,застелене папером для випічки.**Рибна начинка. Помідори очистити від шкіри і насіння,перець очистити від насіння,філе від шкіри(якщо є) нарізати брусочками. Цибулю і часник подрібнити. На оливковій олії обсмажити цибулю і часник,додати нарізаний шпинат,потім перець. Трохи загасити. Додати помідори,маслини,сіль,перець і прибрати з вогню.**Куряча начинка. Філе нарізати невеликими шматочками і обсмажити з рубаним луком і часником. Додати перець,томати і трохи загасити. Зняти з вогню,посолити,поперчити,додати песто. Курячу начинку викласти у спечену картопляну форму і поставити в духову шафу на 30 хв. Подавати з зеленню і свіжими овочами. Рибну начинку викладати шарами(соус-риба-соус-риба-соус). Також прибрати в духовку на 30 хв. Готову страву посипати рубаними горіхами і каперсами,прикрасити кропом. Приємного апетиту!