Картопляний крем-суп з креветками

Крем-супи – це паличка-виручалочка для тих, хто обмежений у часі, а сім’ю нагодувати все ж необхідно. У крем-суп підійдуть будь-які овочі з наявних у наявності. Найкращими для досягнення кремової консистенції себе показали картопля, гарбуз і квасоля. Ці овочі можуть послужити основою. Такий суп готується за лічені хвилини, подобається дітям і дорослим. А доповнення (такі як креветки, горішки, дрібно нарізані копчені ковбаски, обсмажений бекон, пармезан, грінки і т. д.) роблять суп атрактивным і різноманітним Інгредієнти: перець чилі червоний – 1 шт. Цибулю-шалот – 100 г,сметана – 2 ст. л. Соняшникова олія – 1 ст.л. Овочевий бульйон – 400 мл,імбир – 1 шматок,сіль – за смаком,перець мелений суміш – за смаком,креветки очищені – 100 г,кмин – 1 щіпка,картопля – 800 г Рецепт: Цибулю і картоплю очистити, нарізати кубиком. Імбир теж порубати, але дрібніші. Все обсмажити прямо у каструлі на розігрітому маслі до легкого \рум’янцю\. Чилі звільнити від насіння і нарізати на тонкі смужки. Гостроту, тобто кількість чилі, регулюйте по своєму смаку. Додати чилі і кмин. Залити овочевим бульйоном, посолити, поперчити, варити 15-20 хв до готовності картоплі.1/4 від загальної кількості майбутнього супу відкласти в сторону. Інше пюрировать заглибним блендером. Додати сметану, відрегулювати густоту (якщо треба, долити гарячого бульйону або води), за потребою посолити і поперчити ще раз. Вмішати шматочки картоплі, відкладені в сторону. При подачі полити креветками. Приємного апетиту!,В цей же час варився і мій суп із селери, брокколі і зеленого горошку. Посилала меленими горішками.