Картопляний пиріг

Картопляний пиріжок. Інгредієнти: картопля, пшеничне борошно, свинина : рецепти з фото Інгредієнти: борошно пшеничне – 450 г,картопля – 5 шт. Пісна свинина – 500 г,вершкове масло – 75 г,яйця курячі – 1 шт. Шпинат свіжий – 100 г,яєчні жовтки – 1 шт. Дріжджі сухі – 7 г,петрушка – 1 пучок,цукор – 0,5 ч. л. Пір’я зеленої цибулі – 7 шт. Сіль морська – 1 пучок,часник – 2 зубчики,молоко – 30 мл,рослинна олія – 2 ст. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л. Сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 220°С. У 200 мл теплої води додати цукор, дріжджі, 50 г борошна і замісити опару. Через 10 хвилин додати решту борошно, дрібку солі, попередньо розм’якшене вершкове масло і яйце. Замісити тісто, затягнути його плівкою і поставити в тепле місце на 2 години. Часник почистити і подрібнити. Шпинат, петрушку і зелену цибулю дрібно нарізати. М’ясо порізати і пропустити через м’ясорубку. Додати до м’яса подрібнену зелень, часник, щіпку солі і перцю. Ретельно перемішати начинку. Картоплю відварити до напівготовності, почистити і нарізати кружальцями. Тісто розділити на дві частини (одна частина повинна бути трохи більше). Більшу частину розкачати. Неглибокий, важку форму для випічки змастити олією і викласти в неї розкатаний пласт тіста так, щоб краї тіста злегка виступали за краї форми. Шарами викласти на тісто м’ясну начинку і картоплю. Розкачати другий пласт, накрити їм начинку. Краї тіста з’єднати і защипнути. Жовток змішати з молоком. Зробити хрестоподібний надріз по центру пирога, змастити тісто жовтком з молоком. Випікати пиріг в розігрітій духовці 20 хвилин, потім зменшити температуру до 180°С і випікати ще 15-20 хвилин.