Я роблю ці пироги
тонкими-тонкими — виходять майже галети. Тоді вони дуже хрусткі, ламкі і
«небезпечні» (можна з’їсти дуже багато).
Інгредієнти: картопля – 5 шт. Цибуля-порей – 1 шт. Сир твердий – 100
г,масло рослинне – 2 ст. л. Масло вершкове – 1 ст. л. Майоран – 1 щіпка
перець білий мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку
попередньо розігріти до 200°С. Світлу частину цибулі-порею нарізати кільцями.
Розігріти в сковороді вершкове масло і згасити порей, щоб він став м’яким.
Картоплю вимити, почистити і натерти на крупній тертці. Перемішати
цибулю-порей і картоплю, посолити, додати по щіпці перцю і майорану.
Розігріти у важкій сковороді олію і викласти картопляно-цибульну масу,
формуючи з неї тонкий круглий пиріг. Смажити 2~3 хвилини на сильному вогні,
потім вогонь зменшити, накрити кришкою і готувати ще 10 хвилин. Перевернути і
прожарити так само на іншій стороні. Сир натерти на тертці. Викласти пиріг на
деко, посипати сиром і поставити на 2~3 хвилини в розігріту духовку. |