Картопляний пиріг

Сир краще брати твердий, типу чеддера або грюйера. Інгредієнти: картопля – 1 кг,сир твердий – 200 г,яйце – 2 шт. Вершкове масло – 60 г,мигдаль – 1 жменя,домашні сухарі – 1 жменя,шніт-цибуля – 1 пучок,листя шавлії – 2 гілочки,вершки – 2 ст. л. Солодка паприка пластівцями – 1 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190?С. Картоплю почистити і нарізати гуртками як можна тонше. Сир натерти на крупній тертці. Яйця злегка збити з дрібкою солі і перцю. Шавлія і цибулю дрібно нарізати. Трохи сиру залишити, а більшу його частину перемішати з яйцями, вершками і зеленню. Мигдаль розтовкти в ступці у велику крихту. Розтопити 50 г вершкового масла. Круглу роз’ємну форму вистелити папером для випічки, змащену вершковим маслом, висипати на неї мигдаль. Викласти шарами половину картоплі. Зверху викласти сирну начинку, присипати сухарями, паприкою, а потім шарами розподілити решту картоплі. Полити розтопленим вершковим маслом. ,Запікати в розігрітій духовці близько години. Посипати частиною залишеного натертого сиру, потім запікати ще 10-15 хвилин до готовності картоплі. Готовий пиріг вийняти з форми, перевернувши так, щоб мигдаль опинився зверху, і присипати залишками натертого сиру.