картопляний рулет-ковбаса на пару

Ідея цього рулету народилася завдяки Elenе (Azdora) за рецептом КОВБАСА З КАРТОПЛЯНОГО ТІСТА. Від оригіналу залишилася тільки картопляне тісто і пергамент) Інгредієнти: картопля – 300 г,борошно – 100 р,індичка філе – 300 г,бринза – 80 г,буряк – 1 шт. Базилік – за смаком,вершки – 100 мл,соус песто – 1 ч. л. Спеції – 1 г,соус – за смаком Рецепт: Відварити індичку, перемолоти в блендері або прокрутити в м’ясорубці,бринзу і сирок порізати на кубики,викласти до індичці, поперчити, додати базилік. Не солити, солі достатньо в бринзі і сирку. Розім’яти руками або виделкою,відварити буряк, порізати на кубики картоплю відварити, розім’яти, додати борошно і замісити тісто. Готове тісто не повинно прилипати до рук. Перенести тісто на пергамент. Накрити іншим шматком пергаменту і розкачати качалкою в прямокутник товщиною в 0,5 див. Маленький секрет)) Перед початком роботи з пергаментом, необхідно замочити його у воді 3-5 хв. віджати. На картопляне тісто викласти індичку з сиром,зверху викласти буряк,Закрутити тісто в рулет. Загорнути у два шари пергаменту і туго перев’язати ниткою або шпагатом. Покласти в пароварку на 30-40 хв. Готуємо соус: сирок порізати на дрібні кубики, покласти в вершки,варити на повільному вогні, постійно помішуючи до повного розчинення сирка. За бажанням додати соус песто, чорний перець,Дістати рулет-ковбасу і дати їй полежати кілька хвилин. Потім розгорнути,нарізати на скибочки і полити соусом вже на тарілці. прикрасити зеленню. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.