Кава по-східному

Кава-один з найпопулярніших напоїв. Милиионы людей по весму світу починають свій ранок з чашки підбадьорливого кави. Не дарма ж кажуть: Хто каву п’є, той насолоджується життям Слід зазначити, що кава по-східному відрізняється не різновидом кавових зерен, а оригінальним способом приготування. Так у чому ж особливості цього чарівного напою? Ходімо я Вам покажу 🙂 Рецепт з інтернету. Інгредієнти: цукор – за смаком,вода – 200 г,кориця мелена – за смаком мускатний горіх – за смаком,кардамон мелений – за смаком,кава чорна – 2 ч. л. Рецепт Приготування кави по-східному – це особливий ритуал, що вимагає терпіння і часу. Його готують не поспішаючи і обов’язково в доброму настрої. У мене турка на дві порції кави, тому і розрахунок на двох. Так от почнемо: кава і цукор (якщо ви готуєте з ним) всипати в турку, перемішати і залити холодною водою. Вода обов’язково повинна бути якісна, так як саме вода може зіпсувати смак навіть самого дорого кави в світі. Помел кави повинен бути дуже дрібним, так би мовити \в пил\. Поставити на дуже маленький вогонь і чекати. Кава по-східному ні в якому разі не можна кип’ятити. Потрібно дочекатися коли пінка почне підніматися, зняти турку з вогню і зняти пінку ложечкою, акуратно помістивши її на дно чашки. Чашечка повинна бути підігрітою. Саме в пінці укладено неповторний аромат кави. Повернути турку на плиту і проробити теж саме кілька разів, але не допускати кип’ятіння напою. В кінці додаємо спеції, кориця на кінчику ножа, трохи, буквально грам мускатного горіха і меленого кардамону. Вийде справжній східний букет. Але класти спеції потрібно в дуже маленьких кількостях, щоб підсилити аромат кави, але ні в якому разі вони не повинні своїм запахом його перебивати. Тепер можна тонкою цівкою вилити напій в чашку разом з гущею. Подають каву по-східному гарячим. Але до нього подають склянку холодної кип’яченої води. а також окремо подають фініки, мед, вершки. П’ють напій маленькими ковтками, смакуючи і запиваючи водою. Приємного Вам кавування!!!