| Я робила це морозиво
і на 11% – Вих вершках, дуже непогано виходить, особливо подобається тим, хто
любить сорбе. Кращий результат у мене був, коли я використовувала сільські
вершки, але так щастить рідко.
Інгредієнти: вершки 33-35% – 1000 мл”,”цукор тростинний –
150 г”,”яєчні жовтки – 7 шт.”,”натуральна кава мелений –
3 ст. л.” Рецепт: “Жовтки збити з цукром в світлу масу.
“,”Вершки довести до кипіння, але ні в якому разі не кип’ятити.
“, “Зварити дуже міцну каву, процідити через найдрібніше сито і
додати в вершки.”,”З’єднати вершково-кавову масу зі збитими
жовтками і обережно перемішати.”,”На дуже слабкому вогні довести
масу до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки вона загусне, тут же її зняти
і заважати ще 2-3 хвилини, не перестаючи.”,”Перелити в пластиковий
контейнер, охолодити, закрити кришкою і поставити на 6-8 годин в морозилку.
Перемішувати морозиво дерев’яною ложкою щогодини, щоб воно вийшло однорідним,
або використовувати машинку для приготування морозива. |