Кавове желе

Моя подруга нещодавно повернулася з Японії і розповіла, чому японці воліють рятуватися у спеку. Спека нам, судячи з усього, цього літа не загрожує, але чому б не спробувати?:) Виявляється, японці роблять кавове желе! Найчастіше охолоджене желе заливають холодним молоком або прикрашають збитими вершками або вершковим мусом. Немов почувши мій заклик, погода змилостивилася і влаштувала в п’ятницю справжнє літо, тому з’явився привід його зробити. Охолоджує дійсно здорово! Інгредієнти: вода – 400 мл,молоко 4% – 200 мл,желатин – 2 ч. л. Цукор-рафінад – 2 шматка,кава чорний – 56 г Рецепт: Для початку потрібно зварити дуже міцну каву, майже еспресо. Я додала трохи цукру, щоб смак був більш збалансованим. Залийте желатин холодною водою і дайте йому набрякнути (час набухання і пропорції з’єднання з водою залежать від желатину, я зазвичай залишаю набухати його хвилин 15-20). Якщо того вимагає інструкція, прогрійте желатин на вогні до повного розчинення і змішайте з гарячою кавою до однорідності. При необхідності процідіть кави з желатином через сито. Перелийте кави в порційні стакани і відправте застигати в холодильник приблизно на 1-1,5 години. Чим вище ваш стакан і чим більше в ньому кавового желе, тим довше воно буде застигати. Дістаньте застигле желе з холодильника і за допомогою ложки розділіть його на великі шматочки. Після чого залийте охолодженим молоком і відразу подавайте до столу.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.