Кекс «Топографічна карта»

Погодьтеся, інтригуюча назва для кексу! Все просто: шари кольорового тіста утворюють подобу карти-річки, гори, рівнини… За рецепт дякую Аніту!   Інгредієнти: вершкове масло – 110 г,цукор – 75 г,яйця курячі – 2 шт. борошно – 100 г,розпушувач – 1 ч. л. сіль – 0,5 ч. л.вершки 10-20% – 2 ст. л.ванільна есенція – 0,5 ч. л.матчу – 0,5 ст. л.какао-порошок – 0,5 ст. л. Рецепт: Підготувати інгредієнти. Масло і яйця повинні бути кімнатної температури. Цукру для жовтків потрібно 50 г,для білків – 25 г. відокремити жовтки від білків.Збити білки з цукром (25 г). Щоб не мити віночки міксера два рази, раджу почати саме з білків.В іншій мисці збити масло з цукром (50 г). По одному ввести жовтки. Збити до пишної маси.До масляно-жовткової маси додати просіяну борошно, розпушувач і сіль. Потім вершки (або молоко) і ваніль. Тісто розділити навпіл. В одну частину додати чай матчу.Акуратно, щоб не порушити легкість, додати в тісто білки. З пофарбованим тестом виконати те ж саме. Форму об’ємом 550 мл змастити маслом (у мене форма зі спеціального картону для випічки, змащувати не потрібно). Викладати шарами біле і зелене тісто, посипаючи кожен шар какао-порошком.Чергувати шари тіста і какао, поки не закінчаться.Верх кексу посипати какао.Випікати при 170град.C приблизно 40 хвилин. Дати повністю охолонути. Чи не так, кекс в розрізі нагадує топографічну карту? Приємного чаювання!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.