Кекс з папайєю і горіхами

Замість папайї можна взяти консервовані персики або ананаси, головне, щоб вони були приготовані у власному соку.   Інгредієнти: лимони – 0,5 шт. борошно пшеничне – 90 г,консервована папайя у власному соку – 200 г,цукрова пудра – 3 ст. л.цукор демерар – 140 г,сир вершковий – 1 ст. л. масло вершкове – 100 г,яйця курячі – 2 шт.стружка кокосова – 80 г,горіхи пекан – 50 г,горіхи волоські – 50 г,фініки без кісточок – 4 шт.цукати з імбиру – 6 шт.очищене соняшникове насіння – 1 ст. л.кунжутне насіння – 1 ст. л. масло рослинне – 1 ч. л.розпушувач – 10 г,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С.Всі горіхи подрібнити в блендері в крихту. Папайю подрібнити в блендері в пюре.Приготувати тісто: цукор разом з яйцями і попередньо розм’якшеним вершковим маслом збити міксером в однорідну масу.Борошно перемішати з подрібненими горіхами, насінням, пюре з папайї, 60 г кокосової стружки, розпушувачем і сіллю. Додати цукрово-вершкову масу і вимішати тісто.Фініки і імбирні цукати нарізати маленькими шматочками, додати в тісто і перемішати. Форму для кексу змастити олією, викласти тісто, розрівняти і відправити в розігріту духовку на 40 хвилин.З половинки лимона вичавити 1 ст. ложку соку.Приготувати крем: цукрову пудру розтерти з лимонним соком і вершковим сиром. Готовий кекс остудити, покрити кремом і посипати кокосовою стружкою, що залишилася.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.