| Кесаділья з гуакамоле
і печеним перцем. Інгредієнти: авокадо, лайм, перець чилі : рецепти з фото
Інгредієнти: авокадо – 2 шт. лайм – 1 ч. л. перець чилі – 1 шт. часник – 5
зубчиків,кінза свіжа – 0,5 пучка,помідори – 150 г,оливкова олія – 30
мл,перець солодкий – 1 шт. паприка – 10 г,зіра – 10 р,перець чорний мелений –
7,мед – 2 ст. л. пиво нефільтроване – 200 г,винний оцет червоний – 20
мл,тортилії – 2 шт. чеддер – 150 г,соняшникова олія – 50 мл,курячі грудки – 2
шт. Рецепт: Зробимо маринад для курячих грудок. Змішуємо всі спеції, мед,
винний оцет, 3 зубчики часнику і заливаємо пивом. Пиво краще взяти
нефільтроване. Кладемо в маринад курячі грудки і ставимо в холодильник на
ніч.Далі робимо соус гуакамоле. М’якоть авокадо тиснемо в пюре, додаємо туди
дрібно нарізану кінзу і чилі перець, сік половини лайма. Тиснемо з 3-х
зубчиків часнику пюре і також додаємо до авокадо. Солимо, перчимо.
Перемішувати. Гуакамоле готовий.Запікаємо солодкий перець під грилем до
чорноти. Далі кладемо його в тарілку і накриваємо харчовою плівкою, щоб
відстала шкірка. Через 5 хвилин знімаємо з перцю шкірку.Перець нарізаємо
довільними смужками.Нарізаємо помідори пластинками, солимо, перчимо. Додаємо
пару гілочок нарізаної кінзи. Збризкуємо оливковою олією і соком
лайма.Смажимо курячі грудки на рослинному маслі до готовності і нарізаємо
пластинками поперек.Збираємо кесаділью. На половину тортильї укладаємо по
порядку: гуакамоле, курячі грудки, сир чеддер, помідори з кінзою, смужки
печеного перцю.Накриваємо начинку другою половиною тортильї і обсмажуємо на
сухій сковороді з обох сторін до золотистого.Ріжемо на порційні шматочки.
Готово! Всього вам смачного! |