Кільки в духовці

Страва з розряду дуже просто і смачно! Правда, тут ще варто додати – і дуже корисно!!! Кілька відноситься до тих сортів риби, яку незаслужено часто не беруть до уваги… в силу своєї невеликої ціни. А даремно! Так як саме ця маленька рибка джерело білків, кислот Омега-3, а також фосфору і кальцію! Так що їмо кільку і піклуємося про своє здоров’я смачно! )) Інгредієнти: часник – 2 склянки,винний оцет білий – 50 мл,спеції – 1,петрушка – за смаком Рецепт: Кільки необхідно очистити (голова, нутрощі, хребет – видалити) і розкрити кшталт \метелики\, Тобто зробити філе. Звичайно, для мене це трудомісткий і важкий процес, т. К. і кільок беру зазвичай з кілограм мінімум! Поки їх все почистиш……. (( Але тут мені дуже пощастило – в магазині попалися вже готові (!!!) філе кільки! Я не роздумуючи їх купила! Взяти форму для запікання і полити її трохи оливковою олією. Починаємо викладати кільок, перший шар – шкірою (спинкою) вниз. ,Зверху перший шар риби трохи присипаємо сухарями і дрібно січеною петрушкою. Кладемо кілька кружечків часнику. Солимо і перчимо за смаком. Поверх першого шару викладаємо наступний шар рибки на цей раз спинкою вгору. Так само посипаємо сухарями, трохи петрушкою, часник, сіль, перець. І так далі… Останній верхній шар кільки повинен бути теж спинками вгору. Також присипаємо зверху сухарями, петрушкою і викладаємо розрізані навпіл помідори-чері. Наші кільки готові відправитися в попередньо розігріту до 220 ° С духовку. Залишається ще збризнути їх трохи оливковою олією. І поставити запікатися на 15 хв. Через 15 хвилин дістати форму і залити рибу білим винним оцтом (50 мл). Після чого поставити кільки знову в духовку ще на 5 хв. щоб випарувався оцет. В принципі, цей момент можна і пропустити (хоча оцту зовсім трохи йде)… Я раніше все якось забувала про оцет і робила без нього. Але в рецепті цей \крок\ був, і на цей раз я зробила все \як годиться\! Нам з цієї слабкої кислуватою ноткою рибка дуже сподобалася!!! Ось така краса у нас вийшла!!! А вже запахи які стояли… Шкода не можу прикріпити їх до фото! )) ,Подавати в гарячому вигляді! При подачі можна присипати зверху ще свіжою петрушкою. Приємного апетиту!