Кіш з черемшею

Пиріг із заливкою, по-модному, Кіш або тарт, припав до смаку! Ось прям 100% не дарма я його затіяла саме з черемшею. Хрустка основа, ніжна ароматна і вершкова начинка. Черемша віддала свій смак, гостроти не відчувається зовсім.   Інгредієнти: борошно цільнозернові – 20 р,борошно – 180 г,вершкове масло – 80 г,сіль – 2 щіпки,сметана 20% – 1 ст. л. яйця курячі – 1 шт. вершки 33-35% – 145 мл,яйця курячі – 2 шт. сметана 20% – 2 ст. л. сир твердий – 40 г,черемша – 1 пучок,кріп – 6 гілочок,цибулю зелений – за смаком,сіль – 0,5 ч. л. перець мелений суміш – за смаком Рецепт: Для основи змішати всі інгредієнти в комбайні. Я скористалася подрібнювачем з насадкою ніж. Можна просто порубати все ножем і зібрати в кулю. Прибрати на 30 хвилин в холодильник в плівці.Духовку розігріти до 180град.C. Форму для випічки я брала 20 см, висотою 4 см. розкачати тісто, перекласти у форму, притиснути, зайве зрізати. Наколоти виделкою.Помістити на тісто Папір для випічки і насипати вантаж. Квасоля або горох підійде. Випікати 15 хвилин з вантажем, потім прибрати його. І ще 5 хвилин допекти.Готовий корж дістати з духовки і остудити 10 хвилин.Приготувати начинку: вимиту зелень нарізати. Якщо ви з якихось причин не їсте черемшу, просто збільште кількість іншої зелені. Можна додати цибулю-порей.Яйце посолити, поперчити, збити віночком.Влити вершки і сметану і розмішати.Додати зелень.І тертий сир. Перемішавши.Вилити цю суміш на основу. Духовка розігріта до 200град.C – 15 хвилин, зменшити до 170град.C і допекти ще 25 хвилин.Готовий кіш остудити у формі. При подачі нарізати шматочками.Шматочок такого пирога хороший з ранку холодним, я перевіряла!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.