Кисіль з абрикосів

Кисіль відомий на Русі з давніх часів. Тільки раніше він був несолодким блюдом: його готували з вівса, жита, пшениці, гороху. Такі киселі варили дуже густими, потім їх різали ножем і їли з рослинним маслом, смаженою цибулею, молоком. Зараз кисіль став солодким блюдом, для його приготування використовують різні ягоди і фрукти свіжі, сушені, заморожені. У мене як раз кисіль із заморожених абрикосів: скоро вже буде новий урожай, а в холодильнику ще є старі запаси. Для приготування киселю, інших напоїв і перших страв необхідно використовувати якісну чисту воду. Фільтри відмінно справляються зі своїм завданням — фільтрацією води. Вода очищається від механічних і біологічних домішок, стає смачною і корисною. Готуємо з чистою водою смачний напій і угощаемся!   Інгредієнти: абрикоси – 700 г,вода – 2 л,цукор – 1 склянку,картопляний крохмаль – 100 г,ванілін – 1 щіпка вода – 1 стакан Рецепт: Якщо абрикоси свіжі, їх треба помити, обсушити, видалити кісточки. У мене заморожені абрикоси, розморожувати їх не потрібно. Вага абрикосів вказаний в чистому вигляді без кісточок.Відфільтровану воду вилити в каструлю, нагріти до гарячого стану, всипати цукор і ванілін, розмішати. Довести воду з цукром до кипіння. Цукру я вказала приблизну кількість. Орієнтуйтеся на свій смак і на солодкість абрикосів.У киплячу воду покласти заморожені абрикоси, дати знову закипіти.З’єднати склянку охолодженої кип’яченої води (250 мл) і картопляний крохмаль, ретельно розмішати, щоб не було грудочок.Вийде ось таке біле молоко.Розчин крохмалю вилити тонкою цівкою в каструлю з киплячою водою і абрикосами, весь час помішуючи.Довести кисіль до кипіння і вимкнути вогонь. Дати трохи охолонути. За бажанням можна вживати як в теплом, так і в холодному вигляді. Кисіль виходить середньої густоти. Якщо любите більш рідкий, то трохи зменшіть кількість крохмалю.Смачний вітамінний напій готовий. Розлити його по склянках і подати до столу. Пригощайтеся! Приємного апетиту!Коли в зазначених інгредієнтах збільшити кількість крохмалю, то кисіль буде густим. Тоді його можна розлити по креманках і поставити в холодильник для охолодження. Теж дуже смачно!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.