fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Клафуті від Жерара Депардьє

Клафуті в літній період обов’язково присутня в моєму списку страв! Найчастіше ось цей, від Жерара. Рецепт не зовсім класичний, але адже і сам Депардьє особистість неординарна, і його випічка йому відповідає — в його рецепті клафуті з пісочної основою. Вже і не з’ясувати, з якою ягодою готував Депардьє своє клафуті, здається, з малиною, хоча класичний — з вишнею, а у мене рання річна ягідка — полуниця. Клафуті Депардьє швидше нагадує тарт, пиріг. В інтернеті багато таких пирогів і всі вони так схожі, і їх рецепти вже переплелися: тарти, пироги, клафуті. Клафуті (фр. clafoutis, від окс. clafir — наповнювати) — це французький десерт, який поєднує в собі риси запіканки і пирога. Фрукти в солодкому рідкому яєчному тесті, схожому на млинцеве, випікаються у формах для запіканок або кіша. У змащену жиром форму для випічки спочатку кладуть фрукти, а потім заливають їх тестом. Як же це смачно і так по-літньому! Обов’язково спробуйте з будь-якими фруктами і ягодами. Жерар саме так… Інгредієнти: борошно – 150 г,вершкове масло – 75 г,яєчні жовтки великі – 1 шт. Цукор – 1 ст. л. Сіль – 1 щіпка,розпушувач – 1 ч. л. Сметана 25% – 200 г,борошно – 25 г,цукор – 75 г,яйця курячі – 2 шт. Полуниця – 500 г Рецепт: Замішуємо пісочне тісто, прибираємо на 30 хвилин у холодильник. Змішуємо всі інгредієнти для крем-фрешу. Моєму ягоди. Тісто розгортаємо в формі, робимо високі бортики, наколюємо виделкою і випікаємо при 210°С 10 хвилин. Потім заповнюємо форму ягодами (великі нарізаємо). Заливаємо кремом і знову відправляємо в духовку на 10-15 хвилин. Готового пирога даємо трохи відпочити і подаємо до чаю.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *