| Ще одна не зовсім
звичайна солодка заготовка з Італії. Підійде до запеченої свинини або курячої
грудки. Мені сподобався конфітюр.
Інгредієнти: груші – 500 г,цукор – 250 г,пектин – 5 г,перець чорний
горошком – 5 шт. перець рожевий горошком – 5 шт. перець білий горошком – 5
шт. лимонний сік – 3 ст. л. Рецепт: Коли готувала конфітюр, конкурсу не було,
тому покрокових фотографій немає. Але рецепт зовсім не складний і буде
зрозумілий кожному. Знайшла його в блозі Белоники. Груші очистити від шкірки і насіння,
нарізати кубиками. Помістити в каструлю, додати цукор, пектин, вичавити сік
лимона. Варити на сильному вогні 5 хвилин, інтенсивно помішуючи. Цукор
повинен розчинитися. Груші у мене були соковиті і м’які, тому шматочків в
готовому продукті залишилося мало. Мені здається, так навіть краще. Який
конфітюр вийде з твердої груші Конференц, я не знаю.Все горошини перців
розім’яти у велику крихту. Покласти в конфітюр, перемішати. Белоніка радить
відразу по банках розкласти, але я поварила суміш ще 1 хвилину разом з
перцем.Для тривалого зберігання розкласти конфітюр по невеликих банках і
стерилізувати їх 7 хвилин. Смачних вам заготовок! |