Коржик з розмарином

Борошно грубого помелу завжди різна, і води для тесту може виявитися недостатньо, в цьому випадку невеликими порціями влийте ще трохи теплої води, щоб вийшло досить щільне, але не круте тісто — воно повинно добре відставати від рук. У такий корж можна додати оливки, помідори, мелені горіхи, лляне насіння, а якщо любите яскравий часниковий аромат, натріть злегка охолоджений корж зубчиком часнику. Розмарин можна замінити іншою травичкою, але тільки середземноморської, якщо додати петрушку або кріп — все згорить, а ось чебрець відмінно підійде! Інгредієнти: борошно грубого помелу – 650 г,мука хлібопекарська – 150 г,небльшой пучок розмарину – 1 гілочка,часник – 4 зубчики часнику,оливкова олія – 8 ст. л. сухі дріжджі Швидкодіючі – 14 г,цукор – 1 ч. л. Велика морська сіль – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти в режимі гаряче повітря до 220град. С. ,Все борошно, дріжджі і цукор з’єднати в чаші комбайна, влити 150 мл теплої води і вимісити насадкою-крюком на мінімальній швидкості. У 500 мл теплої води, всипати сіль, влити 4 ст. ложки оливкової олії, все перемішати і невеликими порціями влити в тісто, продовжуючи вимішувати на маленькій швидкості. Часник почистити і нарізати тонкими пластинками. Гілочки розмарину розрізати на 3-4 частини. Деко змастити 1 ст. ложкою оливкової олії, рівномірно викласти тісто, зробити в ньому невеликі поглиблення і увіткнути в них часник і розмарин. Накрити деко з тестом змоченим в теплій воді і добре віджатим рушником і залишити, щоб тісто підійшло. Випікати в розігрітій духовці 10-15 хвилин, коли корж підрум’яниться, полити її залишилися оливковою олією, посипати крупною сіллю, знизити температуру в духовці до 160град. С і випікати ще 10 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.