Кошики з баклажанів з телятиною

Буде смачно тільки в тому випадку, якщо м’ясо не пісне. Якщо немає телятини, можна використовувати яловичину. Баклажани в поєднанні з м’ясом дають відмінний результат — виходить, з одного боку, насичено, а з іншого боку, ніжно і дуже по-літньому! Замість базиліка беріть будь-яку зелень, яка вам подобається.   Інгредієнти: яловичина – 400 г”,”баклажани – 2 шт.”,”великі помідори – 4 шт.”,”цибуля ріпчаста – 2 шт.”,”базилік свіжий – 4 гілочки”,”часник – 0,5 головки”,”м’ясний бульйон – 500 мл”,”оливкова олія – 7 ст. л.”,”паприка пластівцями – 1 ч. л.”,”солодка мелена паприка – 0,5 ч. л.”,”перець чилі мелений – 1 щіпка”,”сіль крупного помелу – 1 щіпка” Рецепт: “Духовку попередньо розігріти до 180?С.”,”Часник почистити і крупно нарізати.”,”Цибулю почистити і нарізати півкільцями.”,”Розігріти у важкій каструлі 3-4 ст. ложки оливкової олії, злегка обсмажити цибулю і часник.”,”М’ясо порізати великими кубиками, викласти в каструлю до цибулі і часнику, перемішати і обсмажити до легкого золотистого кольору.”, “Помідори крупно нарізати, відправити до м’яса і томити всі разом 10?15 хвилин на невеликому вогні.”, “Додати в каструлю перець чилі, обидва види паприки, велику сіль, влити підігрітий бульйон, так щоб м’ясо було покрите, накрити кришкою і томити на маленькому вогні годину-півтори.”,”Баклажани нарізати довгими пластинками і обсмажити в сковороді до повної готовності, не шкодуючи олії, потім викласти на паперовий рушник, щоб зайве масло пішло.”, “Вистелити невеликі формочки баклажанами так, щоб їхні краї звисали назовні, як пелюстки.”,”Наповнити формочки телятиною з невеликою кількістю соусу, закрити зверху пелюстками баклажанів і запікати в розігрітій духовці 15-20 хвилин.”,”Готову страву присипати базиліком.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.