Котлети з копченої риби з огірковим салатом

Рецепт з журналаПросто. Вкусноприглянулся мені відразу(власне,як і сам журнал). І ось з славного міста Надим нам привезли смачного муксуна!)))З рибою можна експериментувати,але в оригіналі-копчений лосось. Зверніть увагу на салат з огірків. Це швидко мариновані пікантні огірки. Дуже смачні!Їх можна приготувати побільше.))Вихід-12 невеликих котлеток. Інгредієнти: картопля – 375 г,риба копчена – 375 г,масло вершкове – 50 р,цибулю зелений – 4 шт. Яйця курячі – 1 шт. корінь Імбиру – 4 шт. Сіль – 1 щіпка,кінза – 6 шт. Сметана – 200 г,сухарі панірувальні – за смаком,олія – за смаком,салат – за смаком соус – за смаком Рецепт: Огірки нарізати уздовж на 6-8 частин. Імбир і чилі подрібнити в блендері або дрібно нарізати. Змішати сіль,цукор,чилі,імбир і сік лаймів(лимона). Залити маринадом огірки,прибрати в холодильник,періодично перевертаючи їх в маринаді. Картоплю відварити в підсоленій воді. Якщо риба дуже солона,то кількість солі в картоплі скоротити. Воду злити і розім’яти картоплю з маслом. Рибу і цибулю дрібно нарізати і змішати. З’єднати картоплю з рибою і змішати з перцем,яйцем і 2 ст. Л. Панірувальних сухарів. Сформувати котлети і обваляти їх в паніровці. Смажити котлети близько 10 хвилин. Для соусу змішати сметану з васабі і сіллю за смаком. Подавати котлети з огірковим салатом і соусом. Приємного апетиту!