Котлетки-фрикадельки з рисом та овочами

Готувала на свій страх і ризик… :))) Крупно порізані овочі, багато томату… Боялася, що мій старший діти не оцінить..:) Ха! Добавки просив! Шалено смачно вийшло! Соковиті ароматні овочі, маленькі котлетки, просочений томатом рис… Клас! Всім раджу і сама часто буду готувати таке блюдо! Рецепт від Tati76 Інгредієнти: м’ясо – 500 г,яйце – 1 шт. Морква – 1,рис – 300 г,сік томатний – 0,5 л,зелень – за смаком Рецепт: Рис замочити в холодній воді. М’ясо пропустити через м’ясорубку з однією цибулиною. Додати сіль, перець, яйце і вимісити фарш. З фаршу сформувати маленькі фрикадельки розміром з волоський горіх. Обсмажити з двох сторін на рослинній олії. Цибулю порізати кубиками, моркву кружечками, перець великими кубиками. У великій глибокій сковороді розігріти олію, обсмажити овочі до м’якості. Всипати рис, залити томатним соком і тушкувати до готовності рису на повільному вогні. Додати котлетки до рису, перемішати, накрити кришкою і потримати на повільному вогні, щоб котлетки добре прогрілися. Смачного!