| Якщо у вас немає
молодого часнику, візьміть 2 великих зубчики звичайного. Інгредієнти: філе індички – 500 г,перець
солодкий червоний – 2 шт. лимон – 1 шт. кукурудза консервована – 100
г,вчорашній хліб – 50 г,перець чилі – 0,5 шт. яйце – 1 шт. молодий часник –
0,25 головки,кінза свіжа – 4 гілочки,молодий часник – 0,25 голівки,сіль
морська – 1 пучок,петрушка – 2 гілочки,лук зелений – 1 стебло,рослинна олія –
2 ст. л. кмин – 0,5 ч. л. перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,5
ч. л. Рецепт: Духовку попередньо
розігріти до 200°С. Солодкий перець запекти в духовці і покласти на кілька
хвилин у каструлю, щільно накривши кришкою. Потім видалити насіння і
плодоніжку, зняти шкірку і нарізати перець невеликими кубиками.Весь часник
очистити від грубої верхньої шкірки і дрібно порубати.Перець чилі, видаливши
насіння, нарізати дуже дрібно.Кінзу дрібно порубати.З лимона вичавити 2 ст.
ложки соку.Приготувати соус: солодкий перець з’єднати з кінзою, чилі і
половиною нарубаного часнику, влити лимонний сік, все посолити і
перемішати.Поламаний на шматочки хліб замочити в невеликій кількості
води.Філе індички пропустити через м’ясорубку.Зелену цибулю і петрушку дрібно
порубати.З’єднати фарш, яйце, кукурудзу, віджатий хліб і часник, додати
зелений лук, петрушку і кмин, все посолити, поперчити і вимішати.Зробити
невеликі котлетки і обсмажити злегка з обох сторін в невеликій кількості
рослинного масла, потім накрити фольгою і відправити сковороду в духовку на
5?7 хвилин.Полити гарячі котлетки соусом і подавати. |