Котлетки з індички з солодкою кукурудзою

Якщо у вас немає молодого часнику, візьміть 2 великих зубчики звичайного.   Інгредієнти: філе індички – 500 г,перець солодкий червоний – 2 шт. лимон – 1 шт. кукурудза консервована – 100 г,вчорашній хліб – 50 г,перець чилі – 0,5 шт. яйце – 1 шт. молодий часник – 0,25 головки,кінза свіжа – 4 гілочки,молодий часник – 0,25 голівки,сіль морська – 1 пучок,петрушка – 2 гілочки,лук зелений – 1 стебло,рослинна олія – 2 ст. л. кмин – 0,5 ч. л. перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,5 ч. л.  Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. Солодкий перець запекти в духовці і покласти на кілька хвилин у каструлю, щільно накривши кришкою. Потім видалити насіння і плодоніжку, зняти шкірку і нарізати перець невеликими кубиками.Весь часник очистити від грубої верхньої шкірки і дрібно порубати.Перець чилі, видаливши насіння, нарізати дуже дрібно.Кінзу дрібно порубати.З лимона вичавити 2 ст. ложки соку.Приготувати соус: солодкий перець з’єднати з кінзою, чилі і половиною нарубаного часнику, влити лимонний сік, все посолити і перемішати.Поламаний на шматочки хліб замочити в невеликій кількості води.Філе індички пропустити через м’ясорубку.Зелену цибулю і петрушку дрібно порубати.З’єднати фарш, яйце, кукурудзу, віджатий хліб і часник, додати зелений лук, петрушку і кмин, все посолити, поперчити і вимішати.Зробити невеликі котлетки і обсмажити злегка з обох сторін в невеликій кількості рослинного масла, потім накрити фольгою і відправити сковороду в духовку на 5?7 хвилин.Полити гарячі котлетки соусом і подавати.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.