\Коул слоу\ з кольрабі

Родзинка цього салату — в яскраво вираженому ніжному смаку соковитою кольрабі і підсмажених (!) у насінні кунжуту, які надають салату неповторну горіхову нотку. Інгредієнти: морква – 1 шт. Буряк – 1 шт. Сметана – 200 г,лимонний сік – 2 ч. л. Перець чорний мелений – 2 щіпки,петрушка зелень – 6 гілочок,цибуля-порей – 1 шт. Кунжут – 2 ст. л. Капуста кольрабі – 1 шт. Рецепт: Краще всього вибирати для салату кольрабі, буряк і моркву приблизно одного розміру. Помити, почистити. Натерти на крупній тертці (або на тертці для моркви по-корейськи кольрабі, буряк, морква. Петрушку дрібно порізати. Цибулю-порей (білу частину) порізати соломкою. Для тих, хто не любить гострі салати або взагалі не любить в салатах цибуля, його можна не додавати. Щоб буряк не забарвила в салаті моркву і кольрабі, можна попередньо змастити її олією, перемішати і тільки потім додавати в салат. Для заправки змішати сметану, сік лимона і мелений чорний перець, сіль за смаком. Інгредієнти скласти в глибоку салатну миску, полити заправкою, посипати підсмаженими на сухій сковороді до золотистого кольору насінням кунжуту. Відразу подати на стіл. Приємного апетиту!