Будьте обережні —
карамельна маса з кунжутом на сковороді трохи стріляє. Розподіляти її по
пекарському папері потрібно дуже швидко, поки вона не застигла. Замість
кислого молока можна використовувати Болгарський йогурт без цукру і фруктів.
Лікер беріть будь-який, який вам подобається, наприклад вишневий. Інгредієнти: кисле молоко – 400 г,цукор –
500 г,вишневе варення – 100 г,кунжутне насіння – 200 г,чорносмородиновий
лікер – 4 ч. л. м’ята – 1 пучок Рецепт: Поставити на вогонь велику сковороду,
влити 8 ст. ложок води, всипати цукор і, безперервно помішуючи, зварити
карамель темного кольору.Додати кунжутне насіння, перемішати і злегка
прожарити його.Перевернути деко догори дном, постелити на неї папір для
випічки і вилити на папір карамель з кунжутом. Лопаткою розподілити так, щоб
вийшов тонкий пласт і залишити застигати.Застиглі козинаки поламати довільно
на невеликі шматочки.Викласти у склянки по 2 ч. ложки варення, потім по 3-4
ст. ложки кислого молока і ще трохи варення, полити лікером, прикрасити
листям м’яти і поставити на 20-30 хвилин у холодильник. Подавати з
козинаками. |