Краснопірка на листковому тісті

Замість краснопірки можна взяти окуня. Інгредієнти: тушки краснопірки – 8 шт. Лимони – 0,5 шт. Чебрець – 2 гілочки,листкове бездріжджове тісто – 1 упаковка,помідори черрі – 10 шт. Томатний соус – 3 ч. л. Оливкова олія – 2 ст. л. Авокадо – 1 шт. Лимон – 1 шт. Рукола – 70 г,вершкове масло – 50 г,помідори в’ялені – 50 г,чебрець свіжий – 8 гілочок,оливкова олія – 1 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. ,Тісто розкачати, вирізати з нього невеликі гуртки діаметром 8-10 см і змастити їх попередньо розм’якшеним вершковим маслом. Застелити деко папером для випічки і викласти на нього половину гуртків з тіста, потім на кожен з них покласти по другому кружку і накрити їх великим шматком паперу для випічки, а зверху поставити ще один лист. Випікати в розігрітій духовці 10-15 хвилин, потім зняти верхній деко і папір і поставити в духовку ще хвилин на п’ять. З лимона вичавити сік. Рибу почистити, гострим ножем зрізати філе, поперчити і посолити, викласти на суху розігріту сковороду шкірою вниз і обсмажувати до готовності. Зняти зі сковороди, збризнути половиною лимонного соку і 1 ст. ложкою оливкової олії. Авокадо почистити і в ступці розім’яти в пюре. В’ялені помідори дрібно нарізати. Викласти на кожен гурток тесту трохи авокадо і в’ялених помідорів, 1-2 рибних філе, прикрасити гілочкою чебрецю. Приготувати заправку: з’єднати томатний соус, оливкова олія, лимонний сік і листя чебрецю, все перемішати. Помідори черрі розрізати навпіл. Викласти руколу і помідори черрі на тарілки, полити заправкою, зверху покласти кружок тіста з рибою.