Крем-суп із селери з засмажкою з цибулі, бекону і шавлії

Суп-пюре з селери – один з класичних супів у французькій кухні) він дуже ніжний на смак) в одному з французьких журналів знайшла цей Рецепт: суп дуже вдало доповнюється засмажкою з цибулі, бекону і шавлії) виходить контраст по консистенції і смаку)) я б радила робити цей суп погустіше, Тобто додавати стільки бульйону, щоб він покривав овочі і ще зовсім трохи вище; потім до бажаної густоти його можна розбавити тим же бульйоном або вершками) якщо суп занадто рідкий, то зажарка буде опускатися на дно, а їй краще бути на поверхні, так гарніше)) Інгредієнти: селера корінь – 500 г,картопля – 150 г,шавлія – 2 \u0026#8534; гілочки,бекон – 4 шт. Бульйон – 1 л,вершки – 100 мл,масло вершкове – 20 р,перець білий – за смаком Рецепт: Одну цибулину дрібно ріжемо і обсмажуємо пару хвилин на вершковому маслі. Додаємо порізані кубиками селеру і картоплю, готуємо ще кілька хвилин, помішуючи. Додаємо бульйон, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і готуємо хвилин 15. Після цього додаємо вершки і готуємо ще 10 хвилин. Перетворюємо суп у пюре. Поки готується супчик, приготуємо засмажку. Обсмажуємо бекон по кілька хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Виймаємо його. На ту ж сковороду відправляємо мелкопорезанную цибулину і обсмажуємо кілька хвилин в жирі, що виділився від бекону. Додаємо листя шавлії і готуємо ще хвилину, помішуючи. Знімаємо з вогню. Щоб видалити зайвий жир, можна засмажку викласти на папір. ,Бекон нарізаємо тонкими смужками і перемішуємо з цибулею і шавлією. До подачі тримати в теплі. Подаємо суп гарячим, виклавши на поверхню засмажку з бекону, лука, і шавлії. Приємного апетиту)