Крендель з корицею. Пісна версія

Чи Любите Ви випічку з корицею і з талим цукром, як люблю її я? 🙂 Тоді пропоную Вашій увазі всередині соковитий, м’який, ароматний і, звичайно, смачний крендель! Інгредієнти: дріжджі свіжі – 1 упаковка,сіль – 1 щіпка борошно – 500 г,масло рослинне – 5 ст. л. Кориця – 2 ст. л. Цукор – 3 ст. л. Рецепт: Готуємо тісто. Наливаємо воду в глибоку посуд. Висипаємо туди дріжджі, 0,5 склянки цукру, сіль, виливаємо ложку рослинної олії. Додаємо 3-4 ст. л борошна і змішати до консистенції густої сметани. Вливаємо 3 ст. Л. рослинного масла, заважаємо, щоб вбралося. Частинами додаємо борошно і замішуємо руками, щоб тісто не приливало до рук. Залишаємо тісто в теплому місці на 2 години, щоб воно піднялося. Я поставила тарілку з тестом на гарячу каструлю і накрила зверху. Поки тісто бродить, змішуємо цукор з корицею. Горішки перемелюємо у велику крихту. Ретельно перемішуємо всі три компоненти. Ось як піднялося пісне тісто. Присипаємо поверхню борошном, розкачуємо тісто в прямокутник близько 35-40 см в довжину товщиною 0,5 см. Добре змащуємо поверхню олією. Посипаємо тісто сумішшю кориці і цукру. Звертаємо тісто в рулет по вертикалі, щоб він вийшов довгим. Тісто потрібно постійно піддягати, щоб рулет був щільніше. Розрізаємо рулет на дві частини, при цьому з одного кінця залишаємо недоторканими 5 див. Половинки злегка вивертаємо навиворіт. Починаємо заплітати кіску, перекручуючи один з одним два кінця. Акуратно згортаємо косичку кільцем і з’єднуємо кінці. Випікати крендель потрібно не більше 30 хвилин при 200С. Ми любимо рум’яну випічку, але щоб крендель вийшов зверху м’яким, на останні 5 хвилин температуру можна знизити до 180С. Приємного апетиту! 🙂

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.