fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Креспелле (Crespelle) з печінкою, нутом і помідорами черрі

Креспелле – це тонкі італійські крепи, для нас звичніше млинці. Італійці фарширують їх несолодкими начинками (овочі, м’ясо, сир), складаючи у формі носовичка. Подають креспелле за принципом пасти, в якості основного блюда. Пропоную приготувати креспелле з печінкою і нутом. Особливу пікантність цій страві надають в’ялені помідори черрі. Порадуйте своїх улюблених такими млинцями! Це дуже смачно! Інгредієнти: нут – 200 г,помідори черрі – 600 г,борошно – 200 г,куряча печінка – 350 г,яйця курячі – 3 шт. Оливкова олія – 2 ст. л. Сіль – за смаком,сир м’який козячий – 300 г,сіль – 1 ч. л. Перець чорний мелений – за смаком,сіль – за смаком,цукор – 1 ч. л. Вершкове масло – 50 г,перець чорний мелений – за смаком,молоко – 500 мл Рецепт: З вечора замочити нут в холодній воді і залиште на ніч. Вранці злити воду, нут промийте під холодною водою і відваріть до готовності, приблизно 1,5 години. Відкиньте нут на друшляк, щоб прибрати надлишки рідини. Приготуйте начинку. Печінка вимийте і відкиньте на друшляк. Потім дрібно поріжте. У мисці з’єднайте печінка, нут і м’який козячий сир (у мене в родині не люблять козячий сир, я замінила на Філадельфію, думаю можна взяти будь-вершковий сир). Поперчіть і все добре перемішайте, потім посоліть (обережно! не пересолити, т. К. сир може бути надто солоним). Помідори черрі вимийте, обсушіть і розріжте на дві частини. Складіть в миску і залийте оливковою олією, додайте сіль і мелений чорний перець. Акуратно перемішайте і залиште маринуватися. Приготуйте креспелле. Борошно просійте, додайте сіль, цукор і добре перемішайте. Зробіть в борошні поглиблення, додайте яйця, тепле молоко і розтоплене вершкове масло. Віночком замісити однорідне тісто, щоб не було грудочок. ,Випікайте креспелле з обох сторін на розігрітій сковороді, змазаній рослинною олією. На підготовлений креспелле покладіть фарш. Складіть креспелле навпіл і потім ще раз навпіл. Викласти креспелле у форму, змащену маслом. Викладати можна в один або в два ряди (у залежності від висоти форми). Зверху викладіть замариновані помідори. Надішліть форму в розігріту духовку (180 градусів). Запікайте близько 45 хвилин. Всі смачні, апетитні млинчики з начинкою готові! Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *