| Якщо цибулю у вас
середнього розміру, візьміть дві цибулини, а невеликих помідорів можна взяти
і три штуки — коли мова йде про густому соусі, цибулі та помідорів багато не
буває! А взагалі контраст трьох видів помідорів навіть виглядає дуже здорово,
не кажучи вже про смак! Добре додати в соус кайенский перець, який дає легкий
анісовий присмак, або просто мелений чорний перець — гострота в помідорах
завжди вітається. Креветки можна посмажити і окремо — в іншій сковороді або
на грилі. Інгредієнти: заморожені
очищені сирі креветки – 500 г,рубані помідори у власному соку – 450 г,велика
червона цибулина – 1 шт. великий помідор – 1 шт. маленький пучок кропу – 1
гілочка,часник – 0,5 головки оливкова олія – 2 ст. л. вершкове масло – 1 ст.
л. томатна паста – 1 ст. л. куркума – 0,25 ч. л. кориця мелена – 0,25 ч. л.
сумах – 0,25 ч. л. мелений пажитник – 1 щіпка перець чилі мелений – 1
щіпка,сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт:
Креветки попередньо розморозити, потім вимити і обсушити паперовим
рушником.Червону цибулю почистити і дрібно порізати.Розігріти в сковороді
оливкову і вершкове масло і обсмажити цибулю.Часник почистити, дрібно
порубати і додати в сковороду з цибулею, всипати куркуму, корицю, сумах,
пажитник, посолити і трохи обсмажити, потім додати томатну пасту, помідори у
власному соку і, помішуючи, все прогріти.Свіжий помідор нарізати невеликими
кубиками, додати в соус і прогрівати пару хвилин, потім додати креветки і
обсмажувати їх 3?5 хвилин до готовності.Кріп порізати не надто
дрібно.Вимкнути вогонь, додати до креветок чилі і подрібнений кріп. |