Креветки з помідорами і кропом

Якщо цибулю у вас середнього розміру, візьміть дві цибулини, а невеликих помідорів можна взяти і три штуки — коли мова йде про густому соусі, цибулі та помідорів багато не буває! А взагалі контраст трьох видів помідорів навіть виглядає дуже здорово, не кажучи вже про смак! Добре додати в соус кайенский перець, який дає легкий анісовий присмак, або просто мелений чорний перець — гострота в помідорах завжди вітається. Креветки можна посмажити і окремо — в іншій сковороді або на грилі.   Інгредієнти: заморожені очищені сирі креветки – 500 г,рубані помідори у власному соку – 450 г,велика червона цибулина – 1 шт. великий помідор – 1 шт. маленький пучок кропу – 1 гілочка,часник – 0,5 головки оливкова олія – 2 ст. л. вершкове масло – 1 ст. л. томатна паста – 1 ст. л. куркума – 0,25 ч. л. кориця мелена – 0,25 ч. л. сумах – 0,25 ч. л. мелений пажитник – 1 щіпка перець чилі мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,5 ч. л.  Рецепт: Креветки попередньо розморозити, потім вимити і обсушити паперовим рушником.Червону цибулю почистити і дрібно порізати.Розігріти в сковороді оливкову і вершкове масло і обсмажити цибулю.Часник почистити, дрібно порубати і додати в сковороду з цибулею, всипати куркуму, корицю, сумах, пажитник, посолити і трохи обсмажити, потім додати томатну пасту, помідори у власному соку і, помішуючи, все прогріти.Свіжий помідор нарізати невеликими кубиками, додати в соус і прогрівати пару хвилин, потім додати креветки і обсмажувати їх 3?5 хвилин до готовності.Кріп порізати не надто дрібно.Вимкнути вогонь, додати до креветок чилі і подрібнений кріп.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.