Крижаний кави в жаркий день (Chocolat d’ete, Frais et Gourmand)

Як приємно побалувати себе і своїх улюблених ароматною чашкою кави. А в спекотні день крижаний кави з ванільно-шоколадним смаком чудово піднімає настрій і підтримує тонус весь день. Пригощайтеся! Гарного вам настрою! Інгредієнти: молоко 3,6% – 600 мл,вода – 50 мл,кава розчинна – 1 ст. л. Цукор – 60 г,ванілін – 1 шт. Какао-порошок – 1 ч. л. Цукор – 1 ч. л. Шоколад – 70 г,молоко 3,6% – 200 мл Рецепт: Шоколадно-кавовий лід. Шоколад розтоплюємо на паровій бані. У каструлі змішуємо каву, какао і цукор. Додаємо воду і добре перемішуємо, щоб не було грудок. Потім вливаємо молоко. На середньому вогні доводимо суміш до кипіння і знімаємо з вогню. Змішуємо кавово-молочну суміш з розтопленим шоколадом. Перемішуємо до повного з’єднання шоколаду з молоком. Охолодити при кімнатній температурі. Готову кавово-шоколадну суміш заливаємо у форму для льоду і прибираємо в морозильну камеру. Ванільне молоко. У каструлі вливаємо молоко і додаємо цукор. Стручок ванілі розрізаємо вздовж на дві половини, за допомогою ножа виймаємо насіння, які відправляємо в молоко разом зі стручком. Доводимо молоко до кипіння і охолодити при кімнатній температурі. Коли молоко охолоне, його потрібно поставити в холодильник на пару годин, щоб воно добре захолола. Підготовка келихів. Краї келиха опускаємо в лимонний сік, потім в цукор і кава. Залишаємо келихи в спокої на 10-15 хвилин, щоб оформлення на келихах застигло і не осипалося. Кладемо по 6 кубиків кавово-шоколадного льоду в кожен келих. Заливаємо холодним ванільним молоком. Злегка припудрюємо наш напій, тобто кави просіваємо через дрібне сито. Пригощаємо і насолоджуємося самі!