Кростіні з сьомгою, фенхелем і зеленою цибулею

Для начинки добре використовувати також вимочену в молоці оселедець або скумбрія. Замість зеленої цибулі можна взяти ріпчасту, але тоді його потрібно заздалегідь замаринувати або обдати окропом.   Інгредієнти: багет – 1 шт. тонко нарізана слабосолона сьомга – 150 г,сир вершковий – 100 г,лимон – 1 шт. фенхель – 0,25 пучка,цибуля зелена – 3 стебла,кріп – 6 гілочок,олія оливкова – 1 ст. л. перець мелений суміш-1 щіпка Рецепт: зелена цибуля і кріп дрібно порубати.Фенхель тонко порізати уздовж.Сьомгу нарізати маленькими шматочками.Цедру лимона натерти на дрібній тертці, віджати з нього сік.З’єднати рибу з фенхелем, цибулею і кропом, додати цедру і сік лимона, влити оливкову олію, поперчити і все перемішати.Багет нарізати і підсушити в тостері або духовці.Намазати кростіні вершковим сиром, зверху викласти начинку з сьомги.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.