Круасани з корицею

Круасани виходять такими ніжними, що навіть тануть у роті. Обов’язково попрубуйте, не пошкодуєте! Інгредієнти: борошно – 2 г,дріжджі свіжі – 5 г,цукор – 2 ст. л. Яйця курячі – 1 шт. Сіль – 1 щіпка молоко – 1 мл,оливкова олія – 1 ст. л. Масло вершкове – 30 г,кориця – 1 ст. л. Рецепт: Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти. Борошно просеяте, додати дріжджі, цукор, сіль. Перемішати. До борошняної суміші додати білок, ще раз перемішати, потім в серединку влити молоко, потім знову ретельно перемішати. Тісто викласти на рабочию поверхню і по тихеньку підсипати додаткову кількість борошна стільки, скільки візьме тісто. Місити не менше 15 хвилин!,У тесті продавити дірочку і влити оливкове масло, знову почати місіть його хвилинки 2. Потім покласти в вільну миску і поставити в тепле місце відпочивати(30 хвилин). Беремо вершкове масло(воно має бути кімнатної температури, м’яке). мазываем 2/3 кола маслом і складаємо навпіл. Півколо так само змащуємо маслом, знову починаємо вимішувати руками(якщо треба підсипати борошна). Ставимо в тепле місце на 20 хвилин. Тісто має піднятися. Розкачуємо в такий же коло і розрізаємо на трикутнички. Корицю змішуємо з цукром і викладаємо по 1 ч. Л. на кожен трикутник. Трикутник можна ще раз раскать качалкою. В жовток додати не багато молока( 2-3 ст. Л.). Легенько збити,Отриманий круасан вмочити в жовткову суміш і викласти на деко, застелене пергаментом, дати відпочити на противени 10 хвилин. Якщо залишилася жовткова суміш зверху ще раз змастити круасанчики. Випікати при температурі 180 °С 20 хвилин до золотистого кольору. Всі круасани готові!,Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.