| Англійці назвали б це
Bread and butter pudding. Якщо немає круасанів, прекрасно працює білий батон,
а шинку можна взяти будь-яку. Замість огірка можна використовувати для соусу
маринований часник — теж цікаво виходить.
Інгредієнти: яйця курячі – 1 шт. Огірки мариновані – 1 шт. Вчорашні
круасани – 4 шт. Каперси – 1 ст. л. Шинка з індички – 150 г,лимон – 0,5 шт.
Яйця курячі – 3 шт. Оливкова олія – 150 мл кінза свіжа – 3 гілочки,сир
твердий – 100 г,гірчиця – 0,5 ч. л. Кріп – 3 гілочки перець чорний мелений –
1 щіпка вершкове масло – 50 г,молоко – 150 мл,гірчиця із зернами – 2 ч. л.
Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. Яйця
з’єднати з молоком, посолити і збити віночком. Шинку і сир нарізати тонкими
скибочками. Круасани розрізати уздовж навпіл, одну половинку змастити
вершковим маслом, другу — гірчицею. На половинки з маслом викласти сир, на
половинки з гірчицею шинку. Скласти разом половинки круасанів, викласти в
жароміцну керамічну форму, залити яйцями з молоком і запікати в розігрітій
духовці 20 хвилин. З половинки лимона вичавити 1 ч. ложку соку. Приготувати
майонез: у високій склянці з’єднати яйце, гірчицю, лимонний сік і, вливаючи
по краплі оливкову олію, збити блендером з насадкою-міксером в однорідну
масу. Маринований огірок дрібно порубати. Кріп і листя кінзи подрібнити.
Приготувати соус: в домашній майонез додати нарізаний огірок, каперси,
зелень, поперчити і все перемішати. Подавати круасани з соусом. |